概述
概念
简称五禁。指五脏病变时对五味的禁忌。
解读
《灵枢·五味》：“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦。”马莳曰：“此言五脏之味有五禁,皆五行之相克者也。”因五脏已病,故不宜以其相克之味更令其虚。《素问·宣明五气篇》又云：“辛走气,气病无多食辛；咸走血,血病无多食咸；苦走骨,骨病无多食苦；甘走肉,肉病无多食甘；酸走筋,筋病无多食酸。是谓五禁,无令多食。”此强调“无令多食”,而非完全禁忌。张志聪曰：“五味所以养五脏之气者也,病则气虚,故无令多食,盖少则补,多则反伤其气。”故临床用药,需先辨五脏阴阳气血盛衰来调配五味。
应用领域
（一）指导遣方用药
五味所入是治疗疾病、遣方用药的基础理论,而五味调制也有禁区,即五味所禁。五味入五脏各有偏好,根据五行生克乘侮理论,在五脏患病时,必有所不胜之味,以肝病为例,肝病禁辛,肝属木,辛属金,金克木,故肝病禁辛,慎用辛药以防加重；酸走筋,筋病无多食酸,酸属木,筋为肝之体,筋病时,不胜本脏之味,故少用酸药以防加重。
（二）指导病时的饮食禁忌。
1、正常情况下五味对所主脏腑有滋生作用,但是五味太过易伤五脏,特别是在疾病的情况下。比如酸味入肝补肝,有利于肝对筋的濡养,但是味过于酸,反能伤肝引起肝气偏胜。要根据五脏所病而选择五味禁忌,故肝病筋病患者当忌食酸味,其他类推。
2、根据五行生克确定忌口内容。脏腑之间存在生克承制的关系,在正常情况下,五脏间的抑制和约束是一种良性循环。在病理情况下可能会抑制太过,此时当忌口加剧五脏间病理相克的饮食。因此《灵枢·五味》提出“五禁”。“肝病禁辛……肺病禁苦。”即服用辛味食物可助肺金,肺金太过可克伐肝木,故应当忌口,其他类推。
五味所入是治疗疾病、遣方用药的基础理论,而五味调制也有禁区,即五味所禁。五味入五脏各有偏好,根据五行生克乘侮理论,在五脏患病时,必有所不胜之味,以肝病为例,肝病禁辛,肝属木,辛属金,金克木,故肝病禁辛,慎用辛药以防加重；酸走筋,筋病无多食酸,酸属木,筋为肝之体,筋病时,不胜本脏之味,故少用酸药以防加重。
（二）指导病时的饮食禁忌。
1、正常情况下五味对所主脏腑有滋生作用,但是五味太过易伤五脏,特别是在疾病的情况下。比如酸味入肝补肝,有利于肝对筋的濡养,但是味过于酸,反能伤肝引起肝气偏胜。要根据五脏所病而选择五味禁忌,故肝病筋病患者当忌食酸味,其他类推。
2、根据五行生克确定忌口内容。脏腑之间存在生克承制的关系,在正常情况下,五脏间的抑制和约束是一种良性循环。在病理情况下可能会抑制太过,此时当忌口加剧五脏间病理相克的饮食。因此《灵枢·五味》提出“五禁”。“肝病禁辛……肺病禁苦。”即服用辛味食物可助肺金,肺金太过可克伐肝木,故应当忌口,其他类推。
其他
参考文献
1.李经纬、余瀛鳌、蔡景峰、张志斌、区永欣、邓铁涛、欧明．《中医大辞典》：人民卫生出版社,1995年
2.张彩勤,中医“忌口”的概念研究,中国中医科学院,硕士论文,中医基础理论, 2014年,19-20页
3.潘金波,张仲景对《内经》五味理论的运用和发挥,中华中医药学刊,2010年12月,第28卷,第12期
2.张彩勤,中医“忌口”的概念研究,中国中医科学院,硕士论文,中医基础理论, 2014年,19-20页
3.潘金波,张仲景对《内经》五味理论的运用和发挥,中华中医药学刊,2010年12月,第28卷,第12期
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