胃泌素是一种由胃窦部及十二指肠黏膜G细胞分泌的重要胃肠激素。主要作用是促进胃壁细胞分泌胃酸和内因子，以及刺激胃窦与小肠的运动，从而帮助食物的消化与吸收。胃泌素的分泌受到多种因素的调控，包括神经调节、体液因素以及食物摄入的影响，其水平异常可能与多种胃肠道疾病相关联。

在胃泌素水平正常的情况下，人体会表现出一系列与消化和健康相关的正常生理状态，包括消化功能正常、胃肠道运动协调、胃黏膜完整健康等。

1、消化功能正常

胃泌素是刺激胃酸分泌的主要激素之一。在胃泌素水平正常时，胃酸分泌量适中，既不过多也不过少，有助于食物的消化和杀菌。

2、胃肠道运动协调

胃泌素能增强胃肠道平滑肌的蠕动功能，促进胃排空和小肠的推进运动，有助于食物的消化和吸收。在胃泌素水平正常的情况下，人体通常不会出现胃痛、胃胀、反酸、嗳气等消化道不适症状。

3、胃黏膜完整健康

胃泌素能刺激胃黏膜细胞的增殖和分化，促进胃黏膜的生长和修复，有助于维护胃黏膜的完整性和健康。

胃泌素在血液循环中具有生物活性的成分包括大分子胃泌素-34（G-34）和小分子胃泌素-17（G-17），其中G-17占胃泌素总量 90% 以上。临床检查主要检测G-17水平，参考值为1~15pmol/L。

临床上检测胃泌素水平主要用于筛查和诊断胃部疾病，也可辅助诊断胃泌素瘤。

1、筛查和诊断胃部疾病

胃泌素是由胃窦部的G细胞分泌的，它对于胃黏膜的健康状态具有间接反应作用。在胃黏膜出现萎缩时，胃泌素的分泌水平会发生变化，因此胃泌素检测可用于筛查萎缩性胃炎。特别是，血清胃泌素17水平的变化能够反映胃体或胃窦的萎缩情况，从而辅助诊断萎缩性胃炎的类型。

2、辅助诊断神经内分泌肿瘤

胃泌素瘤是一种罕见的神经内分泌肿瘤，它会导致胃泌素过度分泌，进而引起高胃泌素血症和消化性溃疡等症状。通过检测胃泌素水平，可以辅助诊断胃泌素瘤等神经内分泌肿瘤。

3、其他应用

某些内分泌疾病（如甲亢、甲减）也会影响胃泌素的分泌水平，因此胃泌素检测也可以作为这些疾病的辅助诊断手段之一。

胃泌素是一种多肽类激素，它通过与靶细胞上的受体结合，引发一系列生物化学反应，从而调节胃肠道的多种功能。其发生机制和调节机制涉及神经、体液和旁分泌等多个方面，共同维持着胃肠道的稳态和平衡。

胃泌素的发生机制主要涉及其分泌部位、合成过程以及触发其释放的多种因素。

1、分泌部位

胃泌素主要由胃窦部的G细胞分泌。G细胞是开放型细胞，广泛分布于胃窦黏膜层及邻近的十二指肠黏膜，这些细胞能够感知胃腔内的环境变化，如pH值、食物刺激等。

2、合成过程

在G细胞内，胃泌素首先以无活性的前体形式（前胃泌素）存在。前胃泌素经过一系列的加工和修饰，包括甘氨酸的延伸等步骤，逐渐转化为具有生物活性的胃泌素。成熟胃泌素以分泌颗粒的形式储存在G细胞内，等待适当的刺激信号触发其释放。

3、释放机制

当食物进入胃内时，会对胃壁产生机械性扩张和蠕动，这种机械性刺激通过壁内神经丛和迷走神经传入中枢，进而促进G细胞释放胃泌素。胃部的酸碱度和迷走神经调节，也会影响胃泌素的分泌。

胃泌素的分泌，受到神经调节、体液调节、食物刺激等因素影响。

1、神经调节

迷走神经是调节胃泌素分泌的重要神经途径。迷走神经兴奋时，会释放乙酰胆碱等神经递质，作用于G细胞上的M受体，促进胃泌素的分泌。交感神经则对胃泌素的分泌具有抑制作用。当交感神经兴奋时，会释放去甲肾上腺素等神经递质，作用于G细胞上的α₂受体，抑制胃泌素的分泌。

2、体液调节

某些激素和肽类物质可以通过体液途径影响胃泌素的分泌。例如，促胃液素释放肽可以促进胃泌素的分泌；而生长抑素则具有抑制胃泌素分泌的作用。胃腔内pH值的变化也是调节胃泌素分泌的重要因素。当胃腔内pH值下降时（即胃酸增多），会抑制胃泌素的分泌；而当pH值上升时（即胃酸减少），则会促进胃泌素的分泌。

3、食物刺激

食物进入胃内后，会对胃壁产生机械性刺激和化学性刺激。这些刺激通过壁内神经丛和迷走神经传入中枢，引起胃泌素的分泌增加。同时，食物中的某些成分（如氨基酸、肽类等）也可以直接作用于G细胞上的相应受体，促进胃泌素的分泌。

4、其他因素

胃泌素的分泌还受到年龄、性别、遗传等多种因素的影响。例如，随着年龄的增长，胃泌素的分泌水平会逐渐下降；而女性在妊娠期时，胃泌素的分泌水平也会发生变化。

胃泌素的作用广泛而复杂，涵盖了胃酸分泌、胃肠蠕动、胃黏膜保护、激素调节以及免疫调节等多个方面。这些作用共同维护着胃肠道的正常功能和消化过程的顺利进行。

1、促进胃酸分泌

胃泌素是胃酸分泌的主要刺激因素之一。当进食后，胃内pH值发生变化，胃泌素通过刺激胃壁上的壁细胞，促使其分泌胃酸和胃蛋白酶，从而帮助食物的消化。

2、促进胃肠蠕动

胃泌素能够增强胃肠道平滑肌的蠕动功能，促进胃排空。这有助于食物在胃肠道内的有效传递和消化，避免食物滞留引起的各种不适。胃泌素还对幽门括约肌、胆道口括约肌和回盲部括约肌具有松弛作用，有助于食物和消化液在不同部位之间的顺畅传递，避免梗阻和反流的发生。

3、保护胃黏膜

胃泌素通过改善胃黏膜的血液供应和营养供应，促进胃肠道细胞的增殖和修复，从而起到保护胃黏膜的作用。

4、调节其他激素分泌

胃泌素还具有调节其他激素分泌的功能。它能够刺激胰岛素、胰高血糖素、胆囊收缩素等激素的分泌，这些激素在维持血糖稳定、促进胰液和胆汁分泌等方面发挥着重要作用。

5、参与免疫调节

胃泌素还参与免疫调节过程，对维持机体的免疫平衡和防御功能产生一定影响。胃泌素可能通过影响免疫细胞的活性和功能，来增强或抑制免疫反应，从而保护机体免受病原体的侵害。

胃泌素异常时，可能会出现腹痛、恶心呕吐、腹泻等消化系统不适症状。

1、腹痛

腹痛是胃泌素异常常见的症状之一，可能表现为隐痛、钝痛或剧烈疼痛。腹痛的位置可能出现在剑突下方或肚脐周围，但疼痛的具体位置和性质可能因个体差异而异。

2、恶心和呕吐

胃泌素异常可能刺激胃部，导致患者出现恶心感，进而引发呕吐。呕吐可能突然发生，伴随着强烈的恶心感，并伴有食物残渣或胆汁的排出。

3、腹泻

胃泌素可刺激小肠分泌水分和电解质，提高肠道蠕动频率，从而导致腹泻。腹泻表现为频繁排便、水样便或糊状便，且可能伴有腹部绞痛感。

4、其他症状

胃泌素通过促进胃酸分泌来影响消化过程，长期高水平的胃泌素可能导致上腹部不适，包括烧心、胀气或疼痛感。部分患者还可能出现食欲不振、体重下降、乏力等非特异性症状。这些症状一般由胃泌素异常引起的胃部疾病或全身反应所致。

胃泌素异常可能与消化性溃疡、胃炎、胃泌素瘤等疾病有关。

1、消化性溃疡

消化性溃疡主要指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡，其形成与胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关。当胃泌素异常升高时，会导致胃酸分泌过多，进而损伤胃或十二指肠的黏膜，形成溃疡。治疗消化性溃疡的关键在于抑制胃酸分泌和保护胃黏膜。常用药物包括质子泵抑制剂（如奥美拉唑）和H2受体拮抗剂（如雷尼替丁）等。

2、胃炎

胃炎是胃黏膜的炎症性疾病。当胃泌素分泌异常时，可能刺激胃液的大量分泌，从而损伤胃黏膜，引发胃炎。治疗胃炎需根据病因进行针对性治疗。对于胃酸分泌过多的患者，可使用抗酸药和抑酸药；对于胃黏膜损伤的患者，可使用胃黏膜保护剂。

3、胃泌素瘤

胃泌素瘤是一种罕见的胃肠胰神经内分泌肿瘤，以难治性、反复发作或不典型部位的消化性溃疡、高胃酸分泌为特征，由于分泌胃泌素的细胞过度增长，导致胃泌素大量分泌，进而引起相关症状。治疗胃泌素瘤的主要目标是控制溃疡、防止并发症及控制肿瘤发展。手术切除肿瘤是最佳治疗方法，但部分患者可能需接受化疗或放疗等综合治疗。

胃泌素水平异常的患者，主要到消化内科就诊。