中药疗效与选择的剂型类别、制剂工艺的操作得当与否有着密切关系。其中临床应用中，汤剂最为常用，掌握正确煎煮方法，尤其用水与火候的掌握，是保证疗效发挥重要条件。
1、煎药器皿
一些人喜欢用铁锅等含金属元素的器皿煎煮中药，但煎药最好用陶瓷器皿，如沙锅、砂罐。铁锅对药效影响非常易与药物成分发生化学反应，如含有黄酮类的中药，遇到铁离子可产生化学反应;而陶瓷导热均匀，保暖性能好，热力”比较和缓，而且整个锅保温性比较强。如果没有陶器，其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅替代。
2、煎药用水
煎药时都用自来水，其实是不恰当的。自来水中一般会含有余氯，会和有机物发生反应，如果要使用最好煮沸成为开水，等到水中钙、镁的重碳酸盐分解沉淀，沸水冷却为凉开水再使用。可提高了药汁治疗效果。一般可用以无污染的井水、长流水，无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少。
3、浸泡
中药多为植物或动物的干燥组织。煎煮前多数药物宜用冷水浸泡，使药材变软、膨胀。这样煎煮时随水温增高，药材可进一步膨胀，保证有效成分全部溶解在水中。一般浸泡20～30分钟，以种子、果实为主的药可浸泡1小时。但是夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。
4、煎煮火候
中药一般煎30分钟即可，宜先武火后文火，即未沸大火，沸后用小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬;解表药煎开后再10分钟即可，一般用武火迅速煮沸，改用文火;补益药文火慢煎40分钟;矿物类、介壳类、有毒中药可多煎些时间，一般文火久煎。
以上为中医师承学习笔记：中药煎煮相关内容。
